たかきのバナナの特徴
一般的な海外産のバナナに比べて、酸味が少なく甘みが強く感じられ、香りが強いのが特徴です。
皮を剥く前からバナナの甘い香りがします。
樹上完熟
バナナという作物は特性上、樹上で黄色くなるまで完熟させることはできません(バラつきが出るため、腐敗や未熟が入り混じる)。そのため、一般的な海外産バナナは未熟のまま収穫されています。一方弊社では、ギリギリまで樹上で完熟させることにより(色は青いですが、果実の角が取れパンっと張っているのが完熟の証です)、バナナ本来の甘みや食感を追求しました。
また、海外産バナナは1本の樹に200~300本の果実をならせますが、弊社では贈答用:60~80本、一般用:100~120本と海外産に比べ半分以上摘果しています。これにより、樹からよりたくさんの栄養が果実までいきわたり、濃厚な味わいが生まれてきます。