Rice急流米とは

About KYURYUMAI急流米とは

急流米の特徴

急流米は球磨川の水で育てられた「ヒノヒカリ」という品種で、水加減でどんな料理にも合う万能なお米です。
父は日本で最も有名なお米の「コシヒカリ」で、母は「黄金晴」と呼ばれる昔からある品種です。九州地方をあらわす「日」と、光るお米から「ヒカリ」が取られ、合わせたものが名前の由来となっています。

特徴としましては、歯ごたえが柔らかく、老人ホームや保育園などにも向いている一方で、粒がしっかりしていてつぶれにくく、水の量を調節することでおにぎりからチャーハンまで様々な料理に使用できる万能なお米となっております。

また、株式会社たかきでは収穫から出荷まで一括管理しており、余計な手が加わらず、味のばらつきが少ないのも特徴です。

おいしい食べ方

焚き上げた時の粘りもそこまで強くなく、水加減でどんな料理にも合うので、水を少なめにすればチャーハンにしたり、ご飯が水気でつぶれにくいので牛丼やカレーライスなどにも向いており、おすすめです。
もともと柔らかいお米であるのでおにぎりやおすしなどにも最適です。

また、この「ヒノヒカリ」は、父にコシヒカリをもつものの、味の主張が強すぎないのも特徴の一つであり、比較的にどんな料理にも合うお米となっています。