急流米の特徴

急流米は球磨川の水で育てられた「ヒノヒカリ」という品種で、水加減でどんな料理にも合う万能なお米です。
父は日本で最も有名なお米の「コシヒカリ」で、母は「黄金晴」と呼ばれる昔からある品種です。九州地方をあらわす「日」と、光るお米から「ヒカリ」が取られ、合わせたものが名前の由来となっています。

特徴としましては、歯ごたえが柔らかく、老人ホームや保育園などにも向いている一方で、粒がしっかりしていてつぶれにくく、水の量を調節することでおにぎりからチャーハンまで様々な料理に使用できる万能なお米となっております。

また、株式会社たかきでは収穫から出荷まで一括管理しており、余計な手が加わらず、味のばらつきが少ないのも特徴です。